Corso assegno per il lavoro
ADDETTO ALLA RISTORAZIONE NELL’AMBITO DEL VEGETARIAN E VEGAN FOOD

 

L’intervento formativo si pone l’obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze necessarie per la preparazione culinaria di piatti vegetariani e vegani. I partecipanti potranno apprendere le regole fondamentali per proporre un’alimentazione sana e sostenibile secondo la filosofia Veg, rispettando i principi nutrizionali della cucina naturale.

INIZIO CORSO: 15/07/2019
ORE ATTIVITÀ: 64 ore

Tematiche previste

Saranno affrontati i seguenti argomenti: studio delle materie prime, tecniche e preparazioni di base (dagli impasti al taglio delle verdure), metodi per la preparazione di primi e secondi piatti con l’uso di cibi alternativi; tecniche per la preparazione di dolci e torte salate; produzione di latticini e alternative vegane; metodi di presentazione e conservazione per un buffet o un servizio di banchettistica.

Al termine del corso l’allievo sarà in grado di:

– Applicare le tecniche necessarie per creare ed organizzare un menĂą completo seguendo le regole della filosofia vegetariana e vegana;

– Preparare ricette sane, gustose, veloci e light, ideali anche per persone con particolari intolleranze o allergie alimentari;

– Organizzare buffet e servizi di banchettistica per qualunque tipologia di evento.

Il corso verrà realizzato tramite l’utilizzo di metodologia laboratoriale che prevede la partecipazione attiva dei partecipanti allo scopo di favorire un apprendimento basato sull’esperienza.

LUOGO

SOCIETA’ RETICA SAS LocalitĂ  Confos, 69/a, 32028 Trichiana (BL)

PER PARTECIPARE

PER INFORMAZIONI E ADESIONI SCRIVERE AD AGENZIA@ECIPA.EU O TELEFONARE ALLO 041.928638
RIVOLGERSI A GIORGIA TOSATTO O ALESSANDRA SCARPA SPECIFICANDO “ASSEGNO PER IL LAVORO”